飲食店開業に必要なPOSレジの選び方 | POSレジ ニュース
飲食店を開く場合、厨房機器をどうするか?レジはPOSにするべきか、レジでも足りるのか、それとも券売機のほうが良いか?設備はリース、レンタル、それとも現金で一括払いにすべきか?など考えなければならないことはたくさんあります。とくに設備は投資コストが高くなるため、慎重に選びたいところ。こちらでは初めて独立開業される方向けに失敗しないPOSレジやその他機器類の選び方を紹介します。
飲食店の場合、レジ(POS機能なし)やPOS機能付きレジ(POSレジ)もしくはタブレットPOSにレシートプリンタ、キャッシュドロアを周辺機器として構成するものが最小構成例になります。POSレジやタブレットPOSでは多くの場合、に売上集計機能が付いています。予約管理や顧客管理などの機能が付属しているソフトもあります。また、飲食店の運営をより効率的にするには、ハンディ（オーダーエントリー）や自動釣銭機を追加する、ということもできます。
さらに決済手段を増やし、来店客のニーズに応えるには、決済端末(CAT)はじめ、クレジット決済システムの導入も考えておく必要があります。
| レジの最小構成例 | レジ or POSレジ or タブレットPOS + 売上集計・予約・顧客管理ソフト + レシートプリンタ + キャッシュドロア |
|---|---|
| POSレジの追加構成例 | POSレジ or タブレットPOS + 売上集計・予約・顧客管理ソフト + レシートプリンタ + キャッシュドロア + 自動釣銭機 + カスタマディスプレイ + ハンディ（オーダーエントリー） + クレジット決済(CAT) |
券売機を導入する場合、レシートプリンタやキャッシュドロアは必要なくなります。券売機の場合、ラーメンや立ち食いそば、お弁当といった提供までにスピードを求められることがありますので、券売機での注文と同時に厨房にオーダー内容を伝えるキッチンプリンタを導入しておくことで、より回転率を上げることもできるようになります。
| 券売機の最小構成例 | 券売機本体 |
|---|---|
| 券売機の追加構成例 | 券売機本体 + キッチンプリンタ |
次に各製品ごとの特徴やメリット、デメリット、価格帯を記載します。メーカーや機種によって機能や価格、特徴が異なることがありますので参考にご覧ください。
| 特徴 | 本体にはiPadなどを利用し、POS専用のソフト・アプリをインストールするタイプのものと、本体・ソフトともメーカー専用のものを使用するタイプがある。 |
|---|---|
| メリット |
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| デメリット |
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| 価格例 | タブレット本体含め5万円〜 |
| 特徴 | 長く使われてきたタイプであるため、POS専門メーカーにより、様々な製品がある。 |
|---|---|
| メリット |
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| デメリット |
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| 価格例 | 50万円〜 |
| 特徴 | POS機能がなく、会計に特化したレジで、メカレジやガチャレジとも呼ばれる。レシートプリンタが付属しているものもある。ネット通販で中古が売られているものもある。 |
|---|---|
| メリット |
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| デメリット |
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| 価格例 | 2万円〜 |
| 特徴 | タイプを大きくわけるとボタン式とタッチパネル式がある。会計時の現金のやり取りがなくなり、少ないスタッフでの店舗運営や提供スピードが求められる飲食店に向いている。 |
|---|---|
| メリット |
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| デメリット |
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| 価格例 | ボタン式60万円〜 タッチパネル式150万円〜 |
| 特徴 | 会計時の金銭を出し入れするための機器。レジ本体と連動して、精算時や釣銭準備の時に開けることができる。 |
|---|---|
| 価格例 | 1万円〜 |
| 特徴 | レジ会計後にレシートを印字できる。接続にはWi-Fi、USB、Blutoothなどが利用できるものがある。印字速度や印字方式に感熱紙（サーマル）かインクかなどの違いがある。 |
|---|---|
| 価格例 | 3万円〜 |
| 特徴 | 会計の際にお客様に金額を表示するためのディスプレイ。漢字が表示できるものや、表示可能な文字数、サイズによる違いがある。 |
|---|---|
| 価格例 | 2万円〜 |
| 特徴 | レジ会計の金銭授受時、釣銭の間違いや盗難などのトラブルを防止し、スムーズな会計が行える。キャッシュドロアと一体型のもの別売のものがある。 |
|---|---|
| 価格例 | 50万円〜 |
| 特徴 | 持ち運びでき、テーブルでの注文を入力が可能になる端末。キッチンプリンタと連動している場合、注文受けから厨房へのオーダー指示がスムーズに。POSレジと連動し、会計時の伝票入力の手間を省くこともできるようになる。従来のハンディとは別にセルフ型のオーダーエントリーも出ている。 |
|---|
| 特徴 | CATはクレジットカードを読み取り決済する端末。クレジットカード決済を行うには決済端末と加盟店登録が必要になる。CATは購入もできるが、加盟店登録の際に無料で提供されることもある。 |
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| 特徴 | POSレジを導入する場合、各種ソフトが付属していることが多い。使える機能や性能は開発メーカーによって差がある。iPadなどを使い、POSアプリをインストールする場合はこのソフトのみを指し、クラウド型POSはソフトウェアの利用料を月額で支払うことになる。無料アプリのような汎用的なものと飲食店用にカスタマイズされ、顧客管理・予約管理・座席登録・分割精算といった専用の機能が付いたものがある。 また、電話受付と連動し、電話がかかってきたと同時に顧客名・来店履歴を表示したり、予約登録を行うことができるCTIシステムに対応したソフトもあり、サービスを拡充することができる。 |
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各設備導入時には通常、リース・レンタル・現金での一括購入のいずれかを選ぶことになります。手元の資金や今後の計画とも照らし合わせて無理のない方法を選択します。
| リース |
メリット
デメリット
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|---|---|
| レンタル |
メリット
デメリット
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| 現金 |
メリット
デメリット
|
POSレジ本体やタブレットPOSの場合、実際に購入する前にデモができるかメーカーに問い合わせてみましょう。ショールームなどで操作感を試してたり、使い方やサポートを聞いた上で決定します。
その際にリースが良いか、レンタルが可能か?といったことも質問しておくと良いでしょう。
ソフトは各メーカーの違いが出やすいところです。できれば、汎用的なものよりも飲食店向けに開発されたソフトを使用することがベストです。無料アプリでアプリを使った場合も、必要な機能の追加は別途有料だったり、後で乗り換えが効きにくくなることもあるので注意が必要です。
飲食店の独立開業時にはどんな機器が必要なのか?POSレジと券売機どちらが自分のお店に合っているのか?どんなソフトが良いのか?リースやレンタルどちらが良いのか?など、わからないことも多いこと思います。開業にあたっての相談や質問など何でもお気軽にご依頼ください。全国のショールームでも対応させていただきます。お問い合わせはこちら
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